AB型の頭の中。

簡単で美味しいのでよく作ります。体がぽかぽかするのでお勧め。

①冬野菜なんでも、適当に用意します。大根、長ネギ、白菜、なんでもOK。適当な大きさに切ります。

②お鍋に湯を沸かします。

③沸いたら、野菜を入れて、煮えてきたらタラの切り身を小さく切ったものと、豆腐のあられ切りを入れます。

④再び煮えてきたら、ほんだしと味噌で味付けしてできあがり。

ポイントは冬野菜を用意すること。体がぽっかぽかになります。一度作ってみてください。

明日、アセアンウィークへ行こうとしているにも関わらず、今晩の夕食にグリーンカレーを作ってしまった私（←アホ）

またこれが辛いんだ。

げほげほむせながら食べました。（あれって、何にむせてるんだろう？唐辛子？それとも？）

明日はマイルドなベトナム料理なんか狙いたいなあ、なんて思いました。（あ、でも、タイ料理大好きですよ）

それはレバー。

結婚するまで、食べたことありませんでした。ある日何の気なく「夕食の材料買ってきて」と主人に頼んだら、買って来て「はい」って渡されたのが最初の出会い。

はて、どうすりゃいいんじゃ？このうにょうにょした塊を。

水で洗って、牛乳に漬けて、それから塩でもんで・・・と一通り臭み抜きに役立つと思われることをやってみましたが、やっぱり「マズイ」

それから何年経ったやら。

相変わらず嫌いです。でも、体にいいことは食べていて分かります。だから２～３ヶ月に一回、無理やり買って食べるようにしています。

今日も、鶏のレバーの新鮮そうなのがあったので、買って帰ってキムチと豆板醤で炒めてみました。

いいレバーだったみたいで、なかなか美味しく仕上がりました。

でも、ごめんなさい。やっぱり一生好きになることはなさそうだわ・・・

病気の主人のために、口当たりのいいものをこしらえようと思って、はて、何にしようかと考えたときに浮かんだのが油揚げ。

大豆からできてるから蛋白質もとれるし、カロリーもそこそこあるし。

で、以前、阿川佐和子さんの「今さらながらの和食修行」という本を読んだとき、「油揚げの油抜きは、世間一般でやってるように、お湯をかけるだけではだめで、小さな鍋に湯を沸かして２～３分茹でないとだめ」と書いてあったことを思い出したので、ついでにやってみました。

おいしいです。やわらかーくなった油揚げ。べたべた、ぎとぎとしてなくて、味噌でも醤油でもてろーんと馴染む感じ。

やっぱ、何でも基本に忠実にやらんと駄目ですねえ。（きゅうりの酢の物とかでも、ちゃんと板ずりしたやつと、手抜いていきなり輪切り→塩揉みしたものと、味が違ったりしますよね）

タイ料理が大好きで、ちょくちょく作ります。

でも、味付けは自力では無理。近くのスーパーで「タイ料理味付けキット」みたいなのを売っているので、いつもそれを買って作ります。乾燥ハーブ、ニョクマム、味付けペーストが入って１パック３００円～４００円くらい。

これで「トムヤンクン」「レッドカレー」「グリーンカレー」など作っては悦に入っておりました。

ところで、もう少し安いラインのものも売っていたのですが、「安いの買ってまずかったらどうする？」と思って今までずっと買っていませんでした。おととい、買い物に行ったときに「レッドカレーペースト　８８円」をふと手に取って、カゴに入れてそのままレジへ。

昨日のお昼に作ってみました。

中身は、３００円のラインの「味付けペースト」だけ。

ですが、これが十分美味い。爽やかで、辛くって、しかもじわーっと深い旨み。

１００円でタイ料理が楽しめるなら、今まで以上に頻繁に作ることになりそうです。

皆さんご存知、トルコのお酒。

主人が独身の頃トルコ旅行に行ったとき買ってきたものがずっと残っていたので、晩御飯のときに飲んでみました。

薬草くさい・・・のはまだ我慢できるんですが、キレ味の悪さが気になりました。妙に甘ったるい感じ。

１５年間封印されてた理由が分かりました。

職場でゴーヤーをもらいました。

どうしようか迷ったけど、餃子と一緒にスープに入れてみました。

さすが自家製、苦い！でも、美味しい。

最近スーパーで買ったり料理屋で出てくるのは、随分マイルドになってしまっていて、なんかゴーヤー食べたって気がしなかったんですよね。

苦ければ苦いほどビタミンＣも多いような気がするのは・・・完全に思い込みですね。

ご存知の方もいらっしゃるでしょうか。日清食品から発売されているインスタントご飯です。

とあるところからもらったので、エビチャーハンとやらを食べてみました。

・・・塩辛い。そして、ご飯が美味しくない。芯が残ってしまって固い。ガス火や電気釜で炊いたときの、あの馥郁とした香りがしない。

インスタントラーメンは世紀の大発明だと思いますが、インスタントご飯がその領域に行くまではまだまだ改善の余地があると思います。

主人がインド出張でカレー粉を買ってきてくれました。しばらくテーブルの上に置いたまま。見かねて主人が「これ、使わないの？（にこっ）」慌てる私。「う、うーん、今度ね、あははは・・・」

というのも、（ギターの）師匠の隣の部屋のインド人が作るカレーのにおいがすごくって、洗濯物も干せないという話を聞いていたから。そんな彼らが普段使ってるカレー粉でしょ？うかつに手が出せないよ。

とは言っても、いつまでもシカトというわけにもいかない。昨日の晩、思い切って、ごくごく少量を鶏肉と野菜の炒め物に入れてみました。

辛かった。でも、においは心配したほどでもありませんでした。

帰ってきた主人が一口食べて、「これ、マイルドにしといてよかった・・・」

タンドリーとかも売ってたらしいんだが、色がまっかっかだったので買わなかったそうです。（買ってたら、二人して撃沈か？）

やりくりは上手な方だと思います。

夫婦二人の食費が月3万円を超えたことなんて、結婚9年の間に数えるほどしかありません。

でも、どうしても譲れないことは幾つかあって。

そのうちの一つ、キムチ。

これがまずいのはもう許せないです。で、こいつがまた露骨に値段比例でおいしかったりまずかったりするので、まずは「食べたことないメーカーのは買わない」→「どうしてもいつものメーカーのが見あたらなかったら、グラム当り単価が一番安いものは避けて、2番目か3番目に安いものを買う」ようにしてます。

それでも、やっぱりババ引くこともあるわけで・・・一口食べてあまりのマズさに残りを全部捨てたこともありますが、あの罪悪感は何とも言えないですね。